2020.05.22news

シェフ特製バスクチーズケーキ販売のお知らせ

Restaurant État d’esprit(レストラン エタデスプリ)にて『ede_Basque』(冷凍バスクチーズケーキ)を数量限定にて販売しております。

【ede_Basqueとは】
シェフ渡真利が修行先の一つだったフランスのバスク地方で出会ったバスクチーズケーキ。

ミシュランシェフであった師の教えは2つ。
・STAUBのテリーヌ型で焼く事
・過剰に焦がさない事

STAUBのテリーヌ型で焼く理由は、テリーヌ型の特性を活かし予熱や焼き上がりの蒸らしを均一にし、絶妙な火入れを実現できるから。

過剰に焦がさない理由は、
師曰く「子供の体に悪いだろ」と。

この感性や教えをベースに、より軽くより丁寧に作り上げたのが「ede_Basque」です。

シェフ渡真利による至極のチーズケーキをぜひご堪能ください。

原材料:クリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖、小麦粉、食塩、バター
特定原材料:小麦粉、卵、乳
賞味期限:到着から30日(冷凍保存)
サイズ:長さ約28cm

【召し上がり方】
半解凍からお召し上がりいただけます。
解凍が進むと更に違った食感や香りの変化を楽しめます。

※冷凍庫の香りにより風味を損なう場合もございますので、開封後はお早めにお召し上がりください。

【保存方法】
冷凍にてお届けいたします。
到着後の保存方法は冷凍保存がおすすめです。
冷凍保存で30日の保存が可能です。

【料金】
3,000円(税込)
※別途配送料(地域により配送金額が異なります。着払いにてお送りいたします。)

【配送について】
クール便冷凍でのお届けとなります。

※注文をいただいてから焼き上げ、沖縄離島からの配送であるため到着までに一週間以上かかる場合もございます。
ご了承くださいませ。

【ご注文方法】
「お電話」「メール」「Instagram DM」にてご予約承ります。お気軽にお問い合わせください。

tel:0980-78-6000
mail:info@konpeki.okinawa
Instagram:@konpeki_the_Villa_all_suite