旨味を最大限にいかす
宮古牛のスモーク
紺碧の数ある肉料理のメインディッシュの中からこだわりの一品をご紹介します。
地元産牛である宮古牛のスモークです。
宮古牛はかって、子牛の状態まで宮古島で飼育して、後に松阪に送られて松阪牛として世に出るほど品質が良いものでした。
最後まで
伊良部島や宮古島の恵みを
味わい尽くす
月桃のブランマンジェ
沖縄で自生しているハーブ、月桃の甘い香りを牛乳に煎じ、それをブランマンジェにしました。
シナモンのアイスクリームとフレッシュなハーブティーで香りをお楽しみください。
